GGM Gastro Blogg

Vi er BLOGGEN for alt innen gastronomiens verden. I samarbeid med en rekke forfattere publiserer vi her spennende artikler og tidsaktuelle innlegg for alle i restaurant- og hotellbransjen. I tillegg kan du finne mange deilige oppskrifter og mattrender som du selv kan prøve ut. Vi inviterer deg varmt til å utforske emnene våre – og vi gleder oss til å høre dine idéer til kommende innlegg. God fornøyelse med oppdagelsen!

Profesjonell oppvaskmaskin til restaurant – 50, 100 eller 200 gjester
Oppvaskmaskin til 50, 100 eller 200 gjester | GGM Gastro

Oppvaskmaskin til 50, 100 eller 200 gjester – hvilken skal du velge? Skal du åpne restaurant, kafé, hotell eller kantine,...

Profesjonell elektrisk pizzaovn til pizzeria – 30, 60, 100 og 150 pizzaer i timen
Hvilken pizzaovn skal jeg velge? 30–150 pizzaer/time | GGM Gastro

Hvilken pizzaovn skal jeg velge? – 30, 60, 100 eller 150 pizzaer i timen Skal du åpne et nytt pizzeria,...

Slik velger du riktig kyllinggrill | GGM Gastro
Slik velger du riktig kyllinggrill | GGM Gastro

Slik velger du riktig kyllinggrill til restauranten Lukten og synet av nystekt grillkylling kan være en viktig del av kundeopplevelsen...

4 tips til perfekte smultringer | Deig og frityr | GGM Gastro
4 tips til perfekte smultringer | Deig og frityr | GGM Gastro

4 tips til perfekte smultringer – fra deig til frityr En god smultring har en gyllen utside og myk, luftig...

5 viktige maskiner til det profesjonelle kjøkkenet | GGM Gastro
5 viktige maskiner til det profesjonelle kjøkkenet | GGM Gastro

5 viktige maskiner til det profesjonelle kjøkkenet Et godt profesjonelt kjøkken handler ikke om flest mulig maskiner, men om riktig...

Røykeovn til kjøtt: Guide til profesjonell røyking | GGM Gastro
Røykeovn til kjøtt: Guide til profesjonell røyking | GGM Gastro

Røykeovn til kjøtt: Slik lykkes du med profesjonell røyking Røyking kan gi kjøtt, fisk og andre råvarer en karakteristisk smak...

Profesjonelt konditoriutstyr til bakeri og kjøkken | GGM Gastro
Profesjonelt konditoriutstyr til bakeri og kjøkken | GGM Gastro

Profesjonelt konditoriutstyr til bakeri, restaurant og kjøkken Konditorarbeid stiller høye krav til presisjon og repeterbare resultater. Riktig utstyr kan gjøre...

Gavetips til matentusiasten og kokken | GGM Gastro
Gavetips til matentusiasten og kokken | GGM Gastro

Gavetips til matentusiasten og kokken – fra kjøkkenredskaper til profesjonelle maskiner Den beste gaven til en person som elsker matlaging...

Slik optimaliserer du priser og kaffeutstyr i 2026 | GGM Gastro
Slik optimaliserer du priser og kaffeutstyr i 2026 | GGM Gastro

Slik optimaliserer du priser og kaffeutstyr i 2026 Prisen på en kopp kaffe bestemmes av langt mer enn prisen på...

5 vintercocktailer og riktig isbitmaskin | GGM Gastro
5 vintercocktailer og riktig isbitmaskin | GGM Gastro

5 vintercocktailer og hvorfor isbitmaskinen er viktig i baren Om vinteren går mange drinkskart i retning av fyldigere og mer...

Slik optimaliserer du kafé, bar og kjøkken i 2026 | GGM Gastro
Slik optimaliserer du kafé, bar og kjøkken i 2026 | GGM Gastro

Slik optimaliserer du kafé, bar og kjøkken i 2026 I 2026 er effektiv drift viktig for restauranter, kafeer, hoteller og...

Sukkerspinnmaskin: Slik lager du sukkerspinn | GGM Gastro
Sukkerspinnmaskin: Slik lager du sukkerspinn | GGM Gastro

Sukkerspinnmaskin: Slik lager du sukkerspinn profesjonelt Sukkerspinn forbindes med tivoli, festivaler, markeder og familiearrangementer, men produktet kan også fungere som...

Sjokoladefontene til arrangement og buffet | GGM Gastro
Sjokoladefontene til arrangement og buffet | GGM Gastro

Sjokoladefontene til arrangement og buffet: Slik skaper du en attraktiv dessertstasjon En sjokoladefontene er mer enn en måte å servere...

Popcornmaskin til filmkvelder og arrangementer | GGM Gastro
Popcornmaskin til filmkvelder og arrangementer | GGM Gastro

Popcornmaskin til filmkvelder og arrangementer: Slik skaper du den rette stemningen Popcorn og film hører naturlig sammen. Lukten av nylaget...

Profesjonelt vaffeljern: Slik lager du sprø vafler | GGM Gastro
Profesjonelt vaffeljern: Slik lager du sprø vafler | GGM Gastro

Profesjonelt vaffeljern: Slik lager du sprø og luftige vafler Vafler er populære som både frokost, dessert og street food. Kombinasjonen...

Hotdogmaskin: Slik fungerer den, og hvilken modell bør du velge? | GGM Gastro
Hotdogmaskin: Slik fungerer den, og hvilken modell bør du velge? | GGM Gastro

Hotdogmaskin: Slik fungerer den, og hvilken modell bør du velge? Hotdogs er et populært produkt i kiosker, snackbarer, kafeer, bensinstasjoner,...

Hamburgerpresse og kjøttdeig: Slik lager du saftige burgere | GGM Gastro
Hamburgerpresse og kjøttdeig: Slik lager du saftige burgere | GGM Gastro

Hamburgerpresse og kjøttdeig: Slik lager du jevne og saftige burgere En god burger eller grillet kjøttkake handler ikke bare om...

Dobbel elektrisk frityrkoker: Slik velger du riktig | GGM Gastro
Dobbel elektrisk frityrkoker: Slik velger du riktig | GGM Gastro

Dobbel elektrisk frityrkoker: Slik velger du riktig modell Pommes frites, fritert kylling, fisk og snacks er populære på mange restauranter,...

Hva er en Bain-Marie? Typer og bruksområder | GGM Gastro
Hva er en Bain-Marie? Typer og bruksområder | GGM Gastro

Hva er en Bain-Marie? Typer og bruksområder i profesjonelle kjøkken En Bain-Marie er et klassisk stykke profesjonelt kjøkkenutstyr som brukes...

Slik velger du potetkutter til pommes frites og terninger | GGM Gastro
Slik velger du potetkutter til pommes frites og terninger | GGM Gastro

Slik velger du potetkutter til pommes frites, skiver og terninger Poteter er en av de mest brukte råvarene i profesjonelle...

Slik velger du kjøkkenutstyr etter restaurantens kapasitet | GGM Gastro
Slik velger du kjøkkenutstyr etter restaurantens kapasitet | GGM Gastro

Slik velger du kjøkkenutstyr etter restaurantens kapasitet Når du åpner en restaurant eller skal modernisere et eksisterende kjøkken, er det...

Slik velger du utstyr til en restaurant med lite kjøkken | GGM Gastro
Slik velger du utstyr til en restaurant med lite kjøkken | GGM Gastro

Slik velger du utstyr til en restaurant med lite kjøkken Når du innreder et lite restaurantkjøkken, teller hver kvadratmeter. Feilplassert...

Slik innreder du et profesjonelt kjøkken | GGM Gastro
Slik innreder du et profesjonelt kjøkken | GGM Gastro

Slik innreder du et profesjonelt kjøkken: Forberedelse, kaldt og varmt kjøkken En effektiv innredning av et profesjonelt kjøkken begynner lenge...

Lagerutstyr til restaurant: Slik innreder du lageret | GGM Gastro
Lagerutstyr til restaurant: Slik innreder du lageret | GGM Gastro

Lagerutstyr til restaurant: Slik innreder du et effektivt lager Et velfungerende lager er en viktig del av enhver restaurant, kafé,...

Hygiene i det profesjonelle kjøkkenet | GGM Gastro
Hygiene i det profesjonelle kjøkkenet | GGM Gastro

Hygiene i det profesjonelle kjøkkenet: Utstyr og løsninger som gjør rengjøringen enklere God hygiene i det profesjonelle kjøkkenet er en...

Hvilket utstyr trenger en selvbetjeningsrestaurant? | GGM Gastro
Hvilket utstyr trenger en selvbetjeningsrestaurant? | GGM Gastro

Hvilket utstyr trenger en selvbetjeningsrestaurant? En selvbetjeningsrestaurant er et serveringssted der gjestene selv velger mat og drikke, tar maten med...