GGM Gastro Blogg

Vi er BLOGGEN for alt innen gastronomiens verden. I samarbeid med en rekke forfattere publiserer vi her spennende artikler og tidsaktuelle innlegg for alle i restaurant- og hotellbransjen. I tillegg kan du finne mange deilige oppskrifter og mattrender som du selv kan prøve ut. Vi inviterer deg varmt til å utforske emnene våre – og vi gleder oss til å høre dine idéer til kommende innlegg. God fornøyelse med oppdagelsen!

Vedlikehold av kjøledisk og kjølemontre: dette bør du vite

I kantinen, på kafeen og i butikken står kjøledisken på fra morgen til kveld, og det er der kundene velger...

Profesjonell eltemaskin til pizzadeig, brød og bakeri

Eltemaskin til brød, pizza og storkjøkken: slik velger du riktig

En pizzeria som skal ha flere satser deig klare før kveldsrushet, kjenner problemet godt. Elting for hånd tar tid, sliter...

Profesjonell induksjonsplate til restaurant og storkjøkken

Hva er en induksjonsplate? Guide til profesjonell induksjon | GGM Gastro

Hva er en induksjonsplate, og hvordan velger du riktig? Induksjon brukes i stadig flere profesjonelle kjøkken fordi teknologien kombinerer rask...

Profesjonelt kjøkkenutstyr fra GGM Gastro til restaurant og storkjøkken

Hvorfor velge GGM Gastro til profesjonelt kjøkkenutstyr?

Hvorfor velge GGM Gastro til profesjonelt kjøkkenutstyr? Å åpne eller modernisere en restaurant innebærer mange valg. Menyen skal fungere, bemanningen...

Røykeovn til kjøtt: Slik velger du riktig | GGM Gastro

Røykeovn til kjøtt: Slik velger du riktig Røking kan tilføre kjøtt, fisk og andre råvarer en karakteristisk aroma, dypere smak...

Profesjonelt vinskap og vinkjøleskap til restaurant og bar

5 tips til valg av vinskap og vinkjøleskap | GGM Gastro

5 tips til valg av riktig vinskap og vinkjøleskap Vin er mer enn bare en drikkevare på menyen. Temperatur, lys,...

Profesjonell wokpanne til stir-fry og asiatisk restaurantkjøkken

Profesjonell wokpanne: Hva brukes den til? | GGM Gastro

Profesjonell wokpanne: Hva brukes den til? De siste årene har stadig flere profesjonelle kokker oppdaget fordelene med wok. Den karakteristiske...

Arbeidsbord i rustfritt stål til restaurant og profesjonelt storkjøkken

Arbeidsbord i rustfritt stål: Slik effektiviserer du kjøkkenet | GGM Gastro

Arbeidsbord i rustfritt stål: Slik skaper du en mer effektiv arbeidsflyt på kjøkkenet Når et profesjonelt kjøkken er travelt, er...

Profesjonell kjevlemaskin til pizza, butterdeig og bakeri

Hva er en kjevlemaskin? Slik brukes den profesjonelt | GGM Gastro

Hva er en kjevlemaskin, og hvordan brukes den? I et profesjonelt kjøkken teller hvert minutt. Når store mengder deig skal...

Profesjonell donutmaskin og smultringmaskin til bakeri og kafé

Profesjonell donutmaskin – komplett guide til valg og bruk

Profesjonell donutmaskin – komplett guide til valg og bruk Produksjon av donuts og smultringer i kafé, bakeri, restaurant eller dessertkonsept...

Vedlikehold av profesjonell frityrkoker og reservedeler

Vedlikehold og reservedeler til profesjonell frityrkoker En profesjonell frityrkoker er blant maskinene som belastes hardest i mange restauranter, gatekjøkken, kaféer...

Profesjonelt barutstyr til restaurant, cocktailbar og kafé

Profesjonelt barutstyr – det viktigste utstyret til baren

Profesjonelt barutstyr – ting du ikke kan være uten i baren En profesjonell bar handler om langt mer enn flasker...

Profesjonell vakuumpakkemaskin til restaurant og storkjøkken

Profesjonell vakuumpakkemaskin – komplett guide

Profesjonell vakuumpakkemaskin – komplett guide til storkjøkken En profesjonell vakuumpakkemaskin er et nyttig verktøy i restauranter, hoteller, cateringvirksomheter og produksjonskjøkken....

Profesjonelt konditoriutstyr og redskaper til bakeri og konditori

Profesjonelt konditoriutstyr – redskaper til konditor og bakeri

Profesjonelt konditoriutstyr – redskaper enhver konditor trenger Konditorfaget kombinerer kreativitet med presisjon. Når det produseres kaker, terter, mousse, sjokolade, makroner...

Profesjonell hotdogmaskin med pølsekoker og brødvarmer til kiosk og takeaway

Hotdogmaskin og pølsekoker: komplett kjøpsguide

Slik velger du profesjonell hotdogmaskin og pølsekoker Hotdogs er raske å servere, krever relativt lite plass og passer derfor godt...

Profesjonell kyllinggrill med roterende spyd til restaurant og takeaway

Kyllinggrill: horisontal eller vertikal modell?

Horisontal eller vertikal kyllinggrill – hvilken bør du velge? Grillet kylling er populært i restauranter, grillbarer, dagligvarebutikker og takeaway. Dersom...

Profesjonelt restaurantkjøkken med storkjøkkenutstyr i rustfritt stål

Starte restaurant? Guide til storkjøkken og restaurantutstyr

Alt du bør vite når du skal starte og drive restaurant Å starte restaurant krever langt mer enn en god...

Profesjonelt kaféutstyr med kaffemaskin, kaffekvern og kjølemonter

Starte kafé? Guide til kaféutstyr, drift og innredning

Alt du bør vite når du skal starte og drive kafé Å drive en vellykket kafé handler om langt mer...

Profesjonell ovn til restaurant og storkjøkken med moderne ovnsteknologi

Profesjonelle ovner: trender og valg for storkjøkken

Profesjonelle ovner: de viktigste trendene for moderne storkjøkken En profesjonell ovn er en av de viktigste investeringene i et restaurantkjøkken....

Arbeidsbord i rustfritt stål til restaurant og storkjøkken

Arbeidsbord i rustfritt stål til storkjøkken – guide | GGM Gastro

Arbeidsbord i rustfritt stål til storkjøkken – hvilket stålbord skal du velge? Et godt arbeidsbord er en av de viktigste...

Profesjonell oppvaskmaskin til restaurant – 50, 100 eller 200 gjester

Oppvaskmaskin til 50, 100 eller 200 gjester | GGM Gastro

Oppvaskmaskin til 50, 100 eller 200 gjester – hvilken skal du velge? Skal du åpne restaurant, kafé, hotell eller kantine,...

Profesjonell elektrisk pizzaovn til pizzeria – 30, 60, 100 og 150 pizzaer i timen

Hvilken pizzaovn skal jeg velge? 30–150 pizzaer/time | GGM Gastro

Hvilken pizzaovn skal jeg velge? – 30, 60, 100 eller 150 pizzaer i timen Skal du åpne et nytt pizzeria,...

Slik velger du riktig kyllinggrill | GGM Gastro

Slik velger du riktig kyllinggrill til restauranten Lukten og synet av nystekt grillkylling kan være en viktig del av kundeopplevelsen...

4 tips til perfekte smultringer | Deig og frityr | GGM Gastro

4 tips til perfekte smultringer – fra deig til frityr En god smultring har en gyllen utside og myk, luftig...

5 viktige maskiner til det profesjonelle kjøkkenet | GGM Gastro

5 viktige maskiner til det profesjonelle kjøkkenet Et godt profesjonelt kjøkken handler ikke om flest mulig maskiner, men om riktig...

Røykeovn til kjøtt: Guide til profesjonell røyking | GGM Gastro

Røykeovn til kjøtt: Slik lykkes du med profesjonell røyking Røyking kan gi kjøtt, fisk og andre råvarer en karakteristisk smak...