GGM Gastro Blogg

Vi er BLOGGEN for alt innen gastronomiens verden. I samarbeid med en rekke forfattere publiserer vi her spennende artikler og tidsaktuelle innlegg for alle i restaurant- og hotellbransjen. I tillegg kan du finne mange deilige oppskrifter og mattrender som du selv kan prøve ut. Vi inviterer deg varmt til å utforske emnene våre – og vi gleder oss til å høre dine idéer til kommende innlegg. God fornøyelse med oppdagelsen!

Asiatisk mat på menyen – en lønnsom trend for restaurantbransjen

Asiatisk mat – trenden som erobrer Norge De siste årene har asiatiske restauranter blitt et fast innslag i både storbyer...

Quesadillas – Mexicansk streetfood gjort nemt

Quesadillas – en mexicansk klassiker Quesadillas er en ægte klassiker fra det mexicanske køkken – sprøde tortillas fyldt med lækre...

GGM Gastro Helpcenter: Service som varer – også etter kjøpet

GGM Gastro Helpcenter: Service som varer – også etter kjøpet Hos GGM Gastro får du ikke bare kvalitetsprodukter – du...

De nyeste trendene innen kafeteria- og bakeribransjen i 2024

De nyeste trendene innen kafeteria- og bakeribransjen i 2024 Kafeteria- og bakeribransjen fortsetter å utvikle seg i spennende og innovative...

De nyeste trendene innen kafeteria- og bakeribransjen i 2024

De nyeste trendene innen kafeteria- og bakeribransjen i 2024 Kafeteria- og bakeribransjen fortsetter å utvikle seg i spennende og innovative...

Bruschetta - En sommeropplevelse for sansene

Under sommerens varmende solstråler blir kulinarisk nytelse vekket til live på nytt. En rett som bærer årstidens ånd, er den...

En uforglemmelig fest: GGM Gastro Sommerfestival

Sommeren er tiden for glede, nytelse og felles utendørs aktiviteter. For omtrent en måned siden arrangerte vi, GGM Gastro, vår...

Fix med Rose: Tacos med Guacamole

Velkommen til endnu en lækker opskrift fra det mexicanske køkken! Tacos – en populær mexicansk ret fyldt med saftigt hakkekød,...

Fit med Rose: Lækker stegt kartoffel-bowl

Frank Rosin tryller en sund og smagfuld bowl frem: Stegte kartofler med grøn asparges, champignon og cremet hollandaisesauce. Denne ret...

Tip og tricks fra Gastroeksperten Frank Rosin: Emne: Indkøb og lokale produkter

Som restauratør står man dagligt over for en række udfordringer. En af dem er indkøb af madvarer og andre produkter,...

Disse feilene bør du unngå ved åpningen av din restaurant!

Har du alltid drømt om å åpne din egen restaurant, men visste ikke hvordan du skulle starte skikkelig? Da har...

Tips og triks fra gastronomieksperten Frank Rosin: Emne - Å oppnå en optimal meny

En overfylt meny er et vanlig problem i restaurantbransjen. For mange retter kan gå utover kvaliteten og ferskheten av ingrediensene,...

Riktig oppbevaring og kjøling av vin i din gastronomi

Den riktige oppbevaringen og kjølingen av vin i din gastronomi Den gode gamle vinen. Med sine forskjellige varianter er den...

Fit/Fix med Rose: Kikert-gulrotpanne

Har du masser af grøntsager tilovers derhjemme og leder efter en god opskrift til dit nytårsforsæt? Hvad med en lækker...

Tips og triks fra Gastro-eksperten Frank Rosin: Emne - Veganisme og Vegetarisme

Veganisme og vegetarisme er viktige kostvalg som mange mennesker over hele verden praktiserer. Flere og flere velger å eliminere eller...

Tips og triks fra Gastro-ekspert Frank Rosin: Emne - Mangel på personale

Mangel på personale utgjør ofte et stort problem innenfor gastronomibransjen, som kan påvirke driften. Her er noen råd og triks...

De 5 Must-Have Produktene for Din Gastronomi!

Kjøkkenet er hjertet i enhver gastronomivirksomhet, da det er stedet der maten tilberedes, noe som i siste ende utgjør suksessen...

Slik oppnår du en feilfri åpning av din kebabbutikk!

Slik åpner du din egen kebabbutikk – steg for steg Drømmer du om å realisere din egen drøm og eie...

Kenan Karamans favorittmat - En ekte tyrkisk klassiker - Menemen

Kenan Karaman deler sin favorittfrokost: Tyrkisk Menemen med ferskt flatbrød En deilig frokost er den perfekte starten på dagen –...

Michael Freys favorittmat: En munnfull for enhver sveitser - Geschnetzeltes Züricher Art med rösti

I dag presenteres en spesiell kulinarisk opplevelse: Fotballspilleren Michael Frey fra Schalke avslører sin favorittrett - Geschnetzeltes Züricher Art med...

Tips og tricks fra gastronomi-eksperten Frank Rosin: Emne: Kalkulation i restaurantbranchen

En velført gastronomivirksomhed kræver ikke kun velsmagende mad og en behagelig atmosfære, men også en effektiv varekalkulation. For at hjælpe...

Tips & Tricks fra Gastronomi Eksperten Frank Rosin: Brandingens Rolle i Gastronomi Branchen

I dagens gastronomiske landskab er det afgørende at skille sig ud fra konkurrencen og skabe en markant identitet. At blive...

Side om side ind i fremtiden: GGM Gastro forlænger partnerskab med FC Schalke 04

Et nyt kapitel begynder i vores partnerskab med FC Schalke 04! Vi er stolte og begejstrede over at kunne meddele,...

En spændende Bundesliga-sæson nærmer sig sin afslutning: Tilbageblik på Borussia Dortmund og Schalke 04

Bundesliga-sæsonen nærmer sig sin afslutning, og for de to klubber fra Ruhr-området, Borussia Dortmund og Schalke 04, er det desværre...

Fiks med Rose: Den perfekte skål til sommeren!

Er du klar for en tur til tropene? Da tar du en bolle og lar deg forføre av Frank Rosins...

Fiks med Rose: Stekt ris med ananas

Kombinasjonen av sprø grønnsaker, hjertevarm ris og den søte tonen fra ananas gjør denne retten til en smaksopplevelse uten like....