Quesadillas – en mexicansk klassiker

Quesadillas er en ægte klassiker fra det mexicanske køkken – sprøde tortillas fyldt med lækre ingredienser og smeltende ost i hvert eneste bid. Uanset om du er på udkig efter en hurtig snack, et nemt måltid eller en kreativ tilføjelse til din næste fest, så giver quesadillas dig uendelige muligheder for at fylde dem præcis, som du kan lide det.

I dette blogindlæg viser vi dig, hvordan du med få ingredienser og simple trin kan trylle lækre quesadillas frem, der med garanti vil imponere dine gæster. Lad dig inspirere og opdag dette alsidige og smagfulde opskriftstip til dit næste kulinariske eventyr!

Ingredienser til dine quesadillas

Til tomatfyldet:

• Tomater
• Revet mozzarella

Til kyllingefyldet:

• Kyllingebryst
• Krydderier efter smag
• Sød-sur-sauce
• Persille
• Rød peberfrugt
• Forårsløg
• Løg
• Revet mozzarella

Derudover:

• Tortillawraps
• Olivenolie
• Smør
• Salt og peber

Sådan gør du

Quesadillas kan varieres efter smag og behag – her viser vi både en vegetarisk variant og en variant med kylling.

Tomat-mozzarella-quesadilla (vegetarisk)

1. Skær tomaterne i tynde skiver.
2. Varm en pande op med lidt smør, og læg wrapen på. Når undersiden er let sprød, vendes den om.
3. Fordel revet mozzarella og tomatskiver på den ene halvdel, og krydr med salt og peber.
4. Fold wrapen sammen, og steg til den er sprød og osten er smeltet.

Kyllingequesadilla

1. Skær kyllingebryst i strimler, og steg dem i en pande med lidt olivenolie.
2. Skær løg i skiver og tilsæt. Tip: Brug en skarp kniv – så frigives færre stoffer, der giver tårer.
3. Hak persille og tilsæt sammen med sød-sur-sauce. Sluk for varmen, men lad panden stå.
4. Skær rød peberfrugt og forårsløg i strimler.
5. Steg wrapen på én side, vend den, og fyld med mozzarella, kylling, grøntsager og ekstra ost.
6. Fold sammen og steg, til den er sprød og gylden. Klar til servering!