Kassebord

Hva et kassebord gjør i salgslokalet

Kassebordet er en fast modul i disklinjen, laget for tre oppgaver: ta betalt, levere ut varer eller bestillinger og holde orden på det som trengs ved kassen gjennom dagen. Fronten vender mot kunden, mens baksiden er personalets arbeidsplass med skuffer, dør eller hylle.

Typiske brukere er butikker, bakerier, kafeer, gatekjøkken og kantiner, altså steder der kunden bestiller, betaler og får varen over samme disk. Alle kunder passerer kassen. Kassedisken må derfor tåle pågangen i rushtiden og samtidig se ut som en naturlig del av resten av disklinjen.

Slik velger du riktig kassedisk

Start med plassen. Hvor bred kan disken være, hvor dyp, og hvilken arbeidshøyde har resten av linjen? Smale moduler på 500 eller 600 mm passer der det bare er rom for en betalingsterminal, mens et langt kassebord gir plass til pakking og utlevering ved siden av kassen. Hjørnemodellene i RIGA-serien, med 45° eller 90° vinkel innvendig eller utvendig, lar disken følge et hjørne i lokalet i stedet for å stoppe der.

• Bredde, dybde og arbeidshøyde, målt på stedet
• Rett modul eller hjørne, ut fra hvor kundene går og hvor personalet står
• Front og topplate som passer til en serie du allerede har
• Hvor mye som skal oppbevares bak dør, i skuffer eller på hylle
• Leveringstiden på akkurat den modellen, sett opp mot åpningsdatoen

Tenk deg en kafé med bakevarer og kaffe langs samme vegg. Står kassen midt i linjen, blir køen stående foran kaffemaskinen og baristaen. Et kassebord ytterst, der disken svinger rundt et hjørne, gir kunden en naturlig rekkefølge: bestill, betal, hent. Da kan baristaen jobbe uten folk i veien.

Plassering, gangveier og kassesystem

Plasser kassen slik at den ikke blir en flaskehals foran utleveringen. Tenk gjennom hvor køen dannes, hvilken side som vender mot kunden, og hvor varene leveres ut. Det personalet bruker hele tiden, bør ligge innen rekkevidde uten at de må snu seg eller lete.

Kabler og stikkontakter til kassesystem og betalingsterminal bør planlegges før montering. Ellers ender det fort med skjøteledninger over arbeidsflaten eller på kundesiden. Skal en eksisterende disklinje utvides, lønner det seg å sjekke modellbetegnelse, mål og hvilken side modulen skal kobles til, før du bestiller.

Materialer, front og daglig rengjøring

Rustfritt stål tåler daglig avtørking og passer der kassen står nær produksjon eller servering. I selve salgsområdet velger mange trefront, svart matt front eller en farget front i blått, grønt, rødt, beige, gult eller hvitt, slik at disken passer til interiøret. En topplate i svart granitt eller marmor gir en hard og solid arbeidsflate. Samtidig er den tung, så sjekk vekt, vedlikehold og overgangen mot resten av disken.

Skuffer og dør gir plass til kvitteringsruller, emballasje og småting som ellers havner på benken. LED-belysning i fronten knytter kassen visuelt til en opplyst disklinje, men erstatter ikke arbeidslys ved kassen. Kanter, fuger og håndtak bør være lette å nå med en klut, og produsentens råd om rengjøringsmidler gjelder for både front og topplate.

Kostnad over tid, ikke bare innkjøpspris

Det største kassebordet er sjelden det mest lønnsomme. Det som teller, er om bredde, utforming og utstyr dekker det reelle behovet uten å ta opp unødig gulvplass og budsjett. En solid konstruksjon, oppbevaring som er lett å komme til, og en flate som er lett å holde ren, betyr mer i det lange løp enn ekstra pynt.

Deler flere ansatte samme kasse, eller svinger trafikken mye gjennom dagen, er det plasseringen som sparer tid: færre skritt og mindre leting. Trenger du mer arbeidsflate bak kassen, gir møbler i rustfritt stål ekstra plass uten at kassebordet fylles opp. Må en disk byttes raskt, bør du sjekke lagerstatus og leveringstid for akkurat den modellen.

Kassebordet i en samlet disklinje

Resten av salgsområdet bør planlegges sammen med kassen. Står kassen inntil kjøledisker, må arbeidshøyden være lik, overgangene tette og det må være plass til å bevege seg bak disken. Et kassebord fra samme serie som disken ved siden av gjør at front og høyde går igjen hele veien.

I et bakeri står kassen gjerne rett ved brødhyller, slik at den som ekspederer kan pakke og ta betalt i samme bevegelse. I kantiner står den ofte i enden av buffetdisker og -vogner, slik at gjesten betaler når brettet er fullt, og køen ikke stopper opp midt i utvalget.