Fix med Rose: Tacos med Guacamole

Velkommen til endnu en lækker opskrift fra det mexicanske køkken! Tacos – en populær mexicansk klassiker fyldt med saftigt hakkekød, frisk salat og cremet guacamole. Disse hjertelige lækkerier er ikke kun nemme at lave, men sprængfyldt med smag og friske ingredienser. Perfekt til en hyggelig aften, en fest eller blot som en lækker hverdagsret.

Ingredienser

Til det krydrede hakkekødfyld:

• Hakkekød
• Løg, ternede
• Majs
• Kidneybønner
• Salsa
• Salt og peber efter smag

Til den forfriskende salat:

• Tomater, ternede
• Icebergssalat, fint skåret
• Friske urter (f.eks. koriander, basilikum, mynte), hakket
• Peberfrugt, meget fint skåret

Til den uimodståelige guacamole:

• Avocadoer
• Chili, fint skåret
• Saft fra en lime
• Salt

Andre ingredienser:

• Tacoshells
• Olivenolie
• Flødeost til garniture

Sådan gør du

Til det krydrede hakkekødfyld:

1. Varm lidt olivenolie i en pande og steg hakkekødet, indtil det er smukt brunet og gennemstegt.
2. Tilsæt de ternede løg og steg, indtil de er bløde og let karamelliserede.
3. Rør majs og kidneybønner i for ekstra tekstur og smag.
4. Tilsæt salsa og krydr med salt og peber. Hold fyldet varmt.

Til den forfriskende salat:

1. Skær tomaterne i tern.
2. Skær en gul peberfrugt meget fint.
3. Hak icebergssalaten fint.
4. Bland tomater, peberfrugt, iceberg og friske urter i en skål.

Til den uimodståelige guacamole:

1. Fjern stenen fra avocadoerne og mos frugtkødet med en gaffel.
2. Tilsæt salt, limesaft og hakket chili. Rør til en cremet konsistens.

Samlingen af tacos:

1. Fyld en sprød tacoshell med hakkekødfyldet.
2. Tilsæt en generøs portion af salaten.
3. Top med en skefuld guacamole.
4. Pynt med lidt flødeost – og så er dine tacos klar til servering!

Velbekomme!

Nu er du klar til at nyde dine hjemmelavede tacos med guacamole. En ret der forener det krydrede, friske og cremede til en sand smagsoplevelse!