Unngå de vanligste feilene når du åpner restaurant
Har du alltid drømt om å åpne din egen restaurant, men visste ikke hvordan du skulle starte skikkelig? Da har du kommet til rett sted! Vi ønsker å støtte deg i å oppfylle drømmen din og vise deg hvilke feil du bør unngå, slik at alt kan gå feilfritt for deg.
Feil nr. 1: Dårlig organisering – Planlegg på forhånd
God planlegging sparer deg for mye stress og bekymringer. Du må aldri undervurdere kostnadene ved å åpne en restaurant. Planlegg hvert eneste steg. Du bør også kunne svare på følgende spørsmål for deg selv:
- Hvilke retter vil du tilby?
- Hva slags restaurant ønsker du å åpne?
- Hvor vil du åpne restauranten din?
- Hva kan kostnadene bli?
Feil nr. 2: Feil valgt plassering – Finn en plassering som passer til konseptet ditt
Plasseringen er svært viktig, fordi "den perfekte plasseringen" avhenger av målgruppen du ønsker å tiltrekke. Spør deg selv:
- Hvem er målgruppen du vil overbevise om de deilige rettene dine?
- Er restaurantområdet lett tilgjengelig til fots og med offentlig transport?
- Er det tilstrekkelig med parkeringsplass?
- Når er den travleste tiden, og passer det med tilbudet du vil gi?
Feil nr. 3: Manglende markedsføring – Gjør deg selv synlig
Med passende markedsføring er du et skritt nærmere suksess. Uten tilstrekkelig oppmerksomhet blir bordene dine tomme. For å unngå dette kan du gjøre følgende:
- Utnytt sosiale medier som Facebook, Instagram, Twitter og TikTok.
- Investér i betalt markedsføring både online og i avisen.
- Start åpningen med attraktive tilbud.
- Del ut flyers.
Feil nr. 4: Ubehagelig atmosfære – Skap en hyggelig restaurantopplevelse
Hva er en restaurant uten gjester? Førsteinntrykket teller! Som vert har du ansvaret for å skape en hyggelig atmosfære. Hvis en gjest ikke likte sitt første besøk, er sjansen for at de kommer tilbake, svært lav.
Unngå dette ved å være oppmerksom på:
- Velkomsten
- Servicen
- Oppmerksomheten
- Vennligheten
- Maten og drikkevarene
- Renholdet
- Avskjeden
Feil nr. 5: Ingen teamwork – Bygg opp teamet ditt
Ansatte spiller en avgjørende rolle. Med det rette teamet letter du arbeidet ditt og sikrer kvalitet. Sørg for å finne kvalifiserte medarbeidere som passer inn. Teamet må kunne kommunisere godt, for samarbeidet går hånd i hånd i restaurantbransjen.
Feil nr. 6: Manglende utstyr – Finn riktig utstyr
Kjøkkenet er kjernen i restauranten din. Derfor bør du legge stor vekt på å investere i kvalitetsbevisst kjøkkenutstyr. Fra gasskomfyr og frityrkoker til pastamaskin og panne – hos GGM Gastro finner du et bredt utvalg. Vi tilbyr også vinkjøleskap, ismaskiner, oppvaskmaskiner og poleringsmaskiner. La oss gi deg råd slik at vi kan hjelpe deg med den beste sammensetningen av kjøkkenet ditt!
