Den riktige oppbevaringen og kjølingen av vin i din gastronomi
Den gode gamle vinen. Med sine forskjellige varianter er den et must på nesten alle restauranters drikkekort. For mange restaurantgjester er det en selvfølge å nyte et glass vin sammen med en saftig biff eller en italiensk pizza. Men hvordan oppbevarer man egentlig vinen riktig – og hvilke typer kjøleskap finnes det? Det ser vi nærmere på her.
Viktigheten av kjøling
Riktig lagring av vin er avgjørende for kvaliteten og smaken. Det handler ikke bare om temperatur, men også om luftfuktighet i skapet. Mange vet ikke at en vinkork trenger en luftfuktighet på 40–50% for å beholde elastisiteten. Uten dette kan korken krympe eller sprekke, noe som forringer vinens kvalitet.
En annen viktig faktor er beskyttelse mot UV- og lyspåvirkning. I tillegg er kontinuerlig temperaturkontroll avgjørende for å bevare vinens kvalitet over tid.
Vinkjøleskap vs. Vin-tempereringsskap
Vinkjøleskapet sørger for en konstant og jevn temperatur i hele skapet. Et vin-tempereringsskap derimot gir deg mulighet til å stille inn flere temperatursoner, ofte minst to. Dermed kan både rødvin og hvitvin oppbevares samtidig – noe som er spesielt gunstig for mindre virksomheter.
Med flere soner kan du ikke bare lagre ulike vintyper, men også champagne og musserende vin på riktig vis. Fleksibiliteten gjør vin-tempereringsskapet til et smart alternativ for dem som ønsker allsidighet.
Individuell bruk
Et vinkjøleskap gir mindre fleksibilitet, men kan være ideelt dersom du har mange flasker av samme type vin. Flere separate skap kan settes opp med ulike temperaturer for å matche vinutvalget ditt. For dem som derimot ønsker en mer kompakt løsning, er vin-tempereringsskapet et verdifullt alternativ.
Hvor finner du de beste løsningene?
Kvaliteten på skapene er avgjørende for å bevare vinens smak. Hos oss finner du et bredt utvalg av både vinkjøleskap og vin-tempereringsskap. Vi setter kvalitet først og garanterer optimal oppbevaring slik at gjestene dine alltid kan nyte vin av høyeste standard.
Besøk vår nettbutikk eller kom innom et av våre showrooms for å se produktene våre personlig. Vi hjelper deg gjerne med å finne den perfekte løsningen for ditt drømmekjøkken.
