Kombidamper - Digital - 20x GN 1/1 eller 10x GN 2/1

Produkt fordeler

• Den integrerte blå LED-belysningen gjør selv gjenstridig smuss synlig og sikrer dermed bedre rengjøringskontroll

• Nettbasert kokebok - dusinvis av oppskrifter og tilberedningsprogrammer er tilgjengelige, og noen av dem er allerede lagret i den nye ovnen.

• Automatisk styring av skorsteinen - Balansen mellom damp og tørrhet i kammeret styres automatisk.

• HACCP-dataminne - Alle prosesser i ovnen overvåkes og registreres kontinuerlig.

• Lavt energiforbruk takket være formaldehydfri isolasjon av høy kvalitet

• Åpningsbart indre glass for enkel rengjøring

Utførelse

• Combi dampskip med varmluft og damp til gastronomi

• Kombinert operasjon [konveksjon + damp]

• Frittstående modell

• Kan kombineres med andre produkter i serien "Adam"

• Dør hengslet høyre / dørhåndtak venstre

• Digital skjerm

• Dampsug og uttrekkssystem

• Med forvarming og kjølefunksjon

• Kjernetemperatur sonde og Delta T

• Forhåndsdefinert standard kokeprosess

• Kondensatoppsamlingsbrett

• Alle prosesser automatisert

• LED-belysning

• Høyhastighetsvifte med justerbar ventilasjon, 5 Hastighetsnivåer og automatisk reversering av motorretning

• Enkel montering av tilbehør

Kvalitet

• Korpus av høy kvalitet Rustfritt stål AISI 304

• Glassdør med doble glass

• Dør(er) laget av varmebestandig glass

• Håndtak laget av karbonfiber

• Lang levetid

stekeovn

• Avrundet kjøkkenplass

• Optimal og jevn varmefordeling

• Motor med reversering

• for 20 x GN 1/1 beholdere / ark

Betjening / kontroll

• Fremoverrettet kontrollpanel

• Utvalg av programmer

• USB-tilkobling

• Import og eksport: egne programmer, eller nye oppskrifter fra WEB

• HACCP datalagring

Matlagingsalternativer

• Koking / steking / stewing / grilling

• Bake

• Damp / avfukting

• Regenerere / holde varm

• Avriming

Merknader

• Denne enheten krever en permanent vanntilkobling!

• For en perfekt operasjon anbefaler vi å avkalkere enheten regelmessig.

• Hvis du har installert avkalker, vær oppmerksom på at patronen må regenereres etter at ca 1500 - 2000 liter vann har strømmet gjennom. Den faktiske maksimale strømningshastigheten avhenger av vannhardheten.

Retningslinjer

• Produsert i henhold til relevante hygiene- og sikkerhetsstandarder

• CE i samsvar med forskrifter

• Eksempler: Materialet tilsvarer de europeiske matproduktstandardene