Bakery Proofer - skap for gjæring

Godt å vite: Gjæringsavbruddet ble utviklet for å flate produksjonsstoppene i bakerier. Dette resulterer i mer fleksibel produksjon, som gjør det mulig å bygge bro over helger og høytider. Deigbitene kan derfor produsere uavhengig av steketiden i selskapet.

Henrettelse

• Gjæringsavbryter

• Heivingen av deigen utsettes en viss tid

• Fermenteringsprosessen følger en programmert temperatur- og fuktighetskurve

• Forbedrer smaker, fordøyelighet og konservering av produktet

• Temperaturområde: -5 °C til 40 °C

• Mulige metallkombinasjoner:

• 20 stk 60x80cm brett

• 40 Stk 40x60cm Brett

• Med innebygd skjerm

• Automatisk avrimingsfunksjon på grunn av det innebygde varmeelementet

• Kraftig monoblokk kjøleenhet

• Lagringsplass for 10 programmerer

• med LED innvendig belysning

• åpne og lukke døren

• I tillegg låsbar for høy sikkerhet av varer

• Høydejusterbare føtter

• Stor lagringskapasitet

• Lang levetid på grunn av komponenter av høy kvalitet

• Lett å rengjøre

Kvalitet

• Karosseri, dør og interiør laget av høykvalitets rustfritt stål AISI 304

• Høydejusterbare rustfritt stål føtter

Kjøling

• Resirkulerende luftkjøling

• Automatisk avrimningsfunksjon

• Avriming med varmeelement

• Ekstremt kraftig kjølemotor

• Kjølemiddel: R452 , CFC-fri

• Temperaturområde: -5 °C til 40 °C

• Testet ved omgivelsestemperatur : til 43°C

kjølevifte

• 1 Kjølerom med 1 Dør

interiør

• Interiør laget av rustfritt stål

• LED interiørbelysning

• Full rustfritt stål dører

Forbindelse:

• Ytelse: 2 kW

• Elektrisk forbindelse: 220 - 240 Volt / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Dimensjoner

• Eksterne dimensjoner B x D x H: 910 mm x 810 mm x 2.150 mm

Levering

• 10 Par rustfritt stålskinner

• Brett er ikke inkludert

Retningslinjer

• Eksempler: Materialet tilsvarer de europeiske matproduktstandardene

• Produsert i tråd med hygiene- og sikkerhetsdirektivene

• CE i samsvar med forskrifter