Bakery Proofer - skap for gjæring

Godt å vite: Gjæringsavbruddet ble utviklet for å flate produksjonstoppene i bakerier. Dette resulterer i mer fleksibel produksjon, som gjør det mulig å bygge bro over helger og høytider. Deigbitene kan derfor produseres uavhengig av steketiden i selskapet.

Utførelse

• Gjæringsavbryter

• Heivingen av deigen utsettes en viss tid

• Fermenteringsprosessen følger en programmert temperatur- og fuktighetskurve

• Forbedrer smaken, fordøyeligheten og konserveringen av produktet

• Temperaturområde: -5 °C til 40 °C

• 20 x 60x40 brett

• Med innebygd skjerm

• Automatisk avrimingsfunksjon på grunn av det innebygde varmeelementet

• Kraftig monoblokk kjøleenhet

• Lagringsplass for 10 programmer

• med LED innvendig belysning

• Myk åpning og lukking av døren

• I tillegg låsbar for høy sikkerhet av varer

• Høydejusterbare føtter

• Stor lagringskapasitet

• Lang levetid på grunn av komponenter av høy kvalitet

• Lett å rengjøre

Kvalitet

• Karosseri, dør og interiør laget av høykvalitets rustfritt stål AISI 304

• Høydejusterbare rustfritt stål føtter

Kjøling

• Resirkulerende luftkjøling

• Automatisk avrimmingsfunksjon

• Avriming med varmeelement

• Ekstremt kraftig kjølemotor

• Kjølemiddel: R290 , CFC-fri

• Temperaturområde: -5 °C til 40 °C

• Testet ved omgivelsestemperatur : til 43°C

Kjøleseksjoner

• 1 Kjølerom med 1 Dør

interiør

• Innvendig i rustfritt stål AISI 304

• LED interiørbelysning

• Fulldører i rustfritt stål

Forbindelse:

• Ytelse: 2 kW

• Elektrisk forbindelse: 220 - 240 Volt / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Dimensjoner

• Eksterne dimensjoner B x D x H: 820 mm x 920 mm x 2.080 mm

Levering

• 10 Par rustfritt stålskinner

• Brett er ikke inkludert

Retningslinjer

• Eksempler: Materialet tilsvarer de europeiske matproduktstandardene

• Produsert i henhold til relevante hygiene- og sikkerhetsstandarder

• CE i samsvar med forskrifter