Etterårsforkælelse: Frank Rosins fristende Apple Crumble
Den gyldne høst står for døren, og med den kommer lengselen etter hyggelige øyeblikk og deilige nytelser. Når bladene lyser opp i varme farger og dagene blir kjøligere, er det ingenting bedre enn å unne seg en lekkerbit som fanger opp høstens aromaer. Og hva kunne passe bedre enn en klassisk Apple Crumble? Denne enkle, men forførende desserten er en sann stjerne, og TV-kokken Frank Rosin viser oss hvordan man tilbereder den perfekt.
Ingredienser
- Sure epler (Elstar, Granny Smith, Boskop)
- Sitron
- Melis
- 250 g mel
- 140 g smør (romtemperatur)
- 100 g brunt sukker
- 1 vaniljestang
- ½ ts kanel
- Iskrem
Forberedelser
Forvarm kombiovnen til 180 grader (varmluft).
Forberedelse av eplene
Start med å velge syrlige epler som Elstar, Granny Smith eller Boskop. Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i tynne skiver. Drypp eplebitene med sitronsaft for å holde dem friske.
Smuldredeig
Til smuldredeigen tilsetter du mel i en bolle og blander inn smør kuttet i små biter. Tilsett brunt sukker, frøene fra vaniljestangen og kanel. Bearbeid ingrediensene med fingrene til det får en smuldrete tekstur.
Montering
Fyll de forberedte eplebitene i små glass eller en bakeform. Fordel smuldredeigen over eplene og trykk den lett ned.
Steking
Plasser glassene eller bakeformen i en forvarmet ovn på 180 grader. Bak Apple Crumble i ca. 25–30 minutter, til smuldredeigen er gyllen og eplene er myke.
Servering
Ta Apple Crumble ut av ovnen og la den avkjøle seg litt. Nyt den alene eller sammen med en kule iskrem og et dryss melis.
God appetitt!
