Frank Rosin: Reke- og avokadosalat
Velkommen til en kulinarisk reise inn i GGMGastro-kjøkkenet, der Frank Rosin demonstrerer sin dyktighet! I dag presenterer vi hans uimotståelige oppskrift: Reke- og avokadosalat. Kombinasjonen av ferske skalldyr, kremet avocado og sprø salat gjør denne retten til en ekte smaksopplevelse.
Reke- og avokadosalat er en fantastisk kombinasjon av friske ingredienser som får smaksløkene til å danse!
Du vil trenge:
- Olivenolje
- Reker
- Salt
- Små krabber
- Hvitvin
- Majones
- Ketchup
- Sennep
- Tabasco
- Pepper
- Konjakk
- Ferske urter (f.eks. dill)
- Agurk
- Romanosalat
- Avocado
Slik gjør du:
- Varm opp litt olivenolje i en stekepanne og stek rekene raskt til de får en gyldenbrun farge. Krydre med litt salt.
- I en annen stekepanne steker du små krabber til de blir lett gyldne. Tilsett en skvett hvitvin og litt salt for ekstra smak.
- Lag cocktailsausen ved å blande majones, ketchup, sennep og Tabasco. Smak til med salt, pepper og en skvett konjakk. Tilsett finhakkede urter og agurk for friskhet.
- Riv romanosalat i biter og skjær avokadoen i terninger. Bland dette med krabbesausen.
- Fullfør salaten med rekene på toppen og pynt med dill eller en liten krabbe som dekorasjon.
La deg inspirere av denne oppskriften og prøv den selv på ditt eget kjøkken. Reke- og avokadosalat er ikke bare en smaksopplevelse, men også en fest for sansene.
