Velkommen til en kulinarisk reise inn i GGMGastro-kjøkkenet, der Frank Rosin demonstrerer sin dyktighet! I dag presenterer vi hans uimotståelige oppskrift: Reke- og avokadosalat med saftige reker. Kombinasjonen av ferske skalldyr, kremet avokado og sprø salat gjør denne retten til en ekte smaksopplevelse. Bli med på dette smakseventyret og lære hvordan Frank Rosin tilbereder denne retten med lidenskap og finesse.
Reke- og avokadosalat med reker: Denne retten er en fantastisk kombinasjon av ferske skalldyr, kremet avokado og sprø salat som får smaksløkene til å danse!
Du vil trenge:
- Olivenolje
- Reker
- Salt
- Små krabber
- Hvitvin
- Majones
- Ketchup
- Sennep
- Tabasco
- Pepper
- Konjakk
- Ferske urter (for eksempel dill)
- Agurk
- Romanosalat
- Avokado
Slik gjør du:
-
Varm opp litt olivenolje i en stekepanne og stek raskt til de får en gyldenbrun farge. Krydre dem med litt salt for å gi dem den perfekte smaken og la den fulle aromaen utfolde seg.
-
I en annen stekepanne steker du små krabber til de blir lett gyldne. De får også litt salt for å fremheve den naturlige smaken. Tilsett en skvett hvitvin for å gi dem ekstra smak og skape en harmonisk forbindelse.
-
Til cocktailsausen blander du majones, ketchup, sennep og Tabasco i en skål. Ved å tilsette salt, pepper og en skvett konjakk oppstår det en kremet saus som gir krabbene en krydret smak. Finhakkede ferske urter som dill og agurk tilsettes for å gi salaten ekstra friskhet.
-
Riv noen blader fra romanosalaten i biter og skjær avokadoen i små terninger. Anrett salaten og avokadoen i en bolle og tilsett krabbesausen.
-
Som den siste finishen kommer dekorasjonen som gir salaten det siste løftet. Du kan legge en krabbe på toppen og drysse litt dill over for en innbydende visuell effekt.
La deg inspirere av denne oppskriften og prøv den selv på ditt eget kjøkken.
Reke- og avokadosalat med reker er ikke bare en smaksopplevelse, men også en fest for sansene.
