Kombidamper - Digital - 5x GN 1/1 - inkl. GRATIS automatisk vaskesystem

Produkt fordeler

• Blå rengjørings-LED - gjør det mulig å identifisere de mest gjenstridige smussrester

• Nettbasert kokebok - dusinvis av oppskrifter og tilberedningsprogrammer er tilgjengelige, og noen av dem er allerede lagret i den nye ovnen.

• Automatisk styring av skorsteinen - Balansen mellom damp og tørrhet i kammeret er alltid under kontroll.

• HACCP-datalogger - alt som skjer inne i ovnen overvåkes og registreres kontinuerlig

Henrettelse

• Combi dampskip med varmluft og damp til gastronomi

• Automatisk vaskesystem bestående av: Vaskearm, kontrollmodul, trykkreduksjonsventil, klemme og selvgjengende skruer.

• Kombinert operasjon [konveksjon + damp]

• Dampsug og uttrekkssystem

• Digital berøringspanel

• Kjernetemperatur sonde og Delta T

• Forhåndsdefinert standard kokeprosess

• Dør hengslet høyre / dørhåndtak venstre

• LED innvendig belysning

• Kondensatoppsamlingsbrett

• Enkel montering av tilbehør

• Lett å rengjøre på grunn av de avrundede hjørnene i kokekammeret

• for 5 x GN 1/1 beholdere / ark

Kvalitet

• Karosseri laget av høy kvalitet rustfritt stål AISI 304

• Glassdør med varmebestandig dobbeltglass

• Håndtak laget av karbonfiber

stekeovn

• Avstand mellom bakeplatene: 65 mm

• Innvendig stativ for innlegging av ark

• Maksimal temperatur: 270 °C

• Høyhastighetsvifter med reverserbare motorer for ventilasjon av kokekammeret

Betjening / kontroll

• USB-tilkobling

• Import og eksport: egne programmer, eller nye oppskrifter fra WEB

Matlagingsalternativer

• Koking / steking / stewing / grilling

• Bake

• Damp / avfukting

• Regenerere / holde varm

• Avriming

Forbindelse:

• Effekt: 5,50 kW

Dimensjoner

• Eksterne dimensjoner B x D x H: 715 mm x 795 mm x 675 mm

Levering

• Kombidampfer

• Kjernetemperatur sonde og Delta T

• Kit for automatisk vaskesystem

• Temperatursensor inkludert

• Bakervarer ikke inkludert

Merknader

• Vaskesystemet er ikke montert og er inkludert i leveringsomfanget.

• Levering uten tilkoblingsmateriale - må kobles av en spesialist

Retningslinjer

• CE i samsvar med forskrifter

• Produsert i henhold til relevante hygiene- og sikkerhetsstandarder

• Eksempler: Materialet tilsvarer de europeiske matproduktstandardene